Löydä lähin Flow-kauppias
Arkistot avainsanan mukaan: mustikka
Suomalainen superruoka toimii!
Tuore terveystieteiden maisteri Maria Lankisen väitöskirja Itä-Suomen yliopistosta vahvistaa taas suomalaisen superruuan tehon kansansairauksien ehkäisyssä. Ruisleivän, rasvaisen kalan ja mustikoiden nauttiminen saa aikaan merkittäviä positiivisia muutoksia veren rasvoissa ja muissa aineenvaihduntatuotteissa sekä diabeteksen ehkäisyssä.
Itä-Suomen yliopiston ja VTT:n kanssa yhteistyössä tehdyn tutkimuksen koehenkilöillä oli suurentunut riski sairastua kakkostyypin diabetekseen sekä sydän- ja verisuonitauteihin. Tutkittavat söivät kalaa tutkimuksesta riippuen kolmesta neljään kertaan viikossa, runsaskuituista leipää neljä–viisi siivua ja mustikkaa jopa 300 grammaa päivässä. Mustikkaa nautittiin niin tuoreena, soseena kuin jauheenakin. Verrokkiryhmien ruokavaliota rajoitettiin tutkittavien elintarvikkeiden osalta.
Tutkimuksessa huomattiin myös selvä ero siinä, söivätkö tutkittavat kalaa kolme vai neljä kertaa viikossa. Mitä enemmän kalaa syötiin, sitä paremmat olivat tulokset. Suomalaisissa ravitsemussuosituksissa rasvaista kalaa suositellaan syötävän vähintään kahdesti viikossa.
Kuluttajat ovat kuitenkin olleet huolissaan kalojen sisältämistä ympäristömyrkyistä.
